品川駅から会社に向かう途中、ふと顔を上げたら、右手にある建物の門の脇に「食肉市場」と書かれた看板が見えました。何度もそこを通っていたのに、今日はじめて気づきました。会社からの帰り道。 横断歩道で信号が青になるのを待っていたら、目の前を大きな…

先日、はちみつレモン寒天をつくって以来、寒天（マイ）ブームがきています。寒天は腸のお掃除に良さそうなイメージですが、ある寒天メーカーのホームページ情報によると、ダイオキシンを排出する効果もあるそうです。ホンマカイナ。ダイオキシンはさておき…

花粉症です。。。 本格的に症状が出てきました。毎年、毎年、「今年こそは病院に行かなくても大丈夫よ〜」と自分を騙しつつも、ある日を境に、「もう耐えられん！！！」という状態になります。花粉症は、体内に入ってくる花粉に対して、身体が過剰反応して起…

昨日はあまりにも暑かったので、今日はコートも持たずに朝から外出しました。一日屋内にいたので、昼間の外の様子はわからないのですが、、、夕方の寒かったこと！しかもまた風がごおごお吹いています。コートもなく、寒い、寒い帰り道でした。 冬がえりです…

初夏です。いや、まだ３月か。でも、そのくらい今日の青山通りは暑かったのです。薄手のコートすら要らないほどでした。歩いているだけで汗が吹き出します。家に帰るなり、冷蔵庫の「はげレモン」を取り出しました。はげレモンとは、おろし金で黄色い皮の部…

今朝このブログを見たら、ページビューが8888になってました。ぞろ目です。スロットマシンで当たりを出したような気分でした（笑） それはさておき。明日の朝食用パンを焼きました。ドライクランベリーとくるみのパンです。間違えて塩を多く入れてしまったの…

最近は人気のパン屋さんがホームベーカリーを使ったパンレシピの本を出したりしています。 もちろん、お店のパンは手づくりなんでしょうけど、ホームベーカリーでうちの店のパンに近い味を再現するにはね…みたいな、おいしい本です。この手の本で使用されて…

昨年末の大掃除で発掘されたわが家のパン焼き器。買ったのは四半世紀近く前で、しかも数回使った程度。 もともとパンを食べるのは週末の朝だけということもあり、あっという間にゴミ袋にくるまれて（埃よけのため。捨てるためではありません）、忘れ去られて…

朝活してます。先週から。春だから、とか、心を入れ替えたから、とかいうのではありません。 ただ、満員電車に乗るのが辛かったからです。西武池袋線で池袋まで約30分。もちろん座れません。さらに山手線で池袋から品川まで30分。 前は新宿か、渋谷あたりか…

今日はお雛さんの日です。ひなあられ、大好きです。わざわざ買って食べたりはしないけど、パステルカラーが春っぽくてかわいいし。雛人形はさすがに飾りませんが、夕飯はばら寿司と蛤のお吸いもの。わが家のお雛さんメニューです。 何も手伝いませんでした、…

ブライン液。この言葉を初めて見たのは、アメリカ料理の本の中でした。お酒のような、化学薬品のような、怪しげな響きがありますが、ただの塩水です。鶏胸肉をブライン液に浸しておくと、加熱調理したときにパサパサしなくておいしいらしいです。 先日、会社…

この冬いちばんの寒波がやってくる、と言っていたのは確か火曜日の夜だったでしょうか。なのに、この陽気はなんだろう。郵便局まで歩いて行ったら、すごい突風にあおられて、路上のチラシやなんかと一緒に空に舞い上がりそうでした。地に足つけて生きるのも…

今週で2月も終わりだというのに、寒い日が続いています。 でも、冷蔵庫の中にいるような冷えびえとした日でも、大気を貫く日射しは少しずつ力を増しているようです。これは空気の冷たさとは関係なく、単に地球と太陽の距離の問題なんでしょうね。窓辺に置い…

先日、ひょんなことからわが家に一眼レフのデジカメがあることが発覚しました。前回の投稿に載せたレモンケーキの写真はその一眼レフで撮ったものです。 この時点では、まだカメラの使い方が全然わかっていなかったので適当にいじりながら何となく撮ってしま…

ミートソースはちょっと思い入れのある料理です。というのは、子どものころハハがつくってくれていたわが家のミートソースは、ぶっちゃけ、あまりおいしくなかったからです。 不味いというほどではないけど、リクエストしたくなるようなメニューでもなく、、…

梅干しの種には芯がある。 嵐山光三郎さんのエッセイ『素人庖丁記』に書いてあったのですが、この「芯」は食べられるものだそうです。ほんまかいな、と思ってお正月に梅干しの種をくるみ割りのペンチで割ってみたら、たしかに「芯」が入っていたのです。そし…

昨日、池袋にある古書店、ますく堂さんを初めて訪れました。西武池袋線沿線に住む者にとって、池袋は重要なターミナルです。子どものころから親しんだ「都会」といえば、池袋です。果たして池袋は「都会」なのか、という問いはさておき。池袋西口にあった古…

あけましておめでとうございます。 本年初ブログです。年末は掃除やおせちづくりに追われて瞬く間に過ぎてしまいましたが、その分、元旦はのんびりできています。7時ごろ川沿いの遊歩道を歩いていたら、朝の冷気の中に大根を茹でる匂いがふわあっと漂ってき…

すっかり更新を怠っていました。。。いろいろとやることがあったのです。 でも、「いろいろ」にあんなに時間がかかってしまうのは、無能であるからであろう。トホホのほ…「いろいろ」をやりながらも、なぜだかお菓子づくりはしていました。 時間に追われてい…

翻訳のお手伝いさせて頂いたCDが本日発売されたので、ちょっぴり宣伝です。アーティスト名はMadness。 UKバンドです。 アルバムタイトルは、『Oui Oui, Si Si, Ja Ja, Da Da』ボーナストラックも含めて全14曲あり、その中の4曲の歌詞対訳を担当させていただ…

寺島ナスってご存知でしょうか？今回初めて出合ったのですが、江戸時代に墨田区東向島のあたりで栽培されていた鶏の卵くらいの小さなナスです。 （写真がちょっとピンぼけでスミマセン、、、） 少し大きいものもありますが、そばに並んでいるニンニクと比べ…

風邪気味なので生姜シロップをつくりました。 生姜シロップのレシピはいろいろあるみたいですが、大まかに以下の２つの系統に分かれるのではないかと思います。 生姜のスライス、砂糖、水を鍋に入れてふつふつと煮るもの。 生姜のスライスに砂糖をまぶし、生…