豆の味わい

豆を茹でました。

ひよこ豆と、大豆の２種類です。

大豆は、乾燥しているときはまん丸なのに、ひと晩水に漬けておくと、「大豆」の形になっているから不思議です。

くつくつと茹でました。

豆の甘い香りが台所に広がります。

豆の茹で具合を見てみようと熱々の豆を口に入れたら、塩とか調味料をいっさい加えずに、ただ茹でただけの「豆の味」に、何やらしみじみしました。
豆って意外と複雑な味がします。